The birthday boy!

Mitt ♥ fyllde år igår och han fick bestämma dagen såklart. Det började med paket öppnande i sängen och jag hade på något sätt lovat honom tio paket (nästa år ska jag önska mej femton). Till middag ville han ha pizza och jag lärde mej att man faktiskt man käka kebabsallad med kebabsås utan dåligt samvete (men fråga först vad såsen innehåller) men LCHF. Sen hade vi lite kalas på eftermiddagen och till kvällen blev det bio med D. Gjorde en tårta som blev uppskattad av alla utan mej i stort sett, nästa gång gör jag den utan kokos!


Bär & Gräddtårta

Tårtbottnar

4 st äggvitor

2 dl kokosflingor

3 dl blandade hasselnötter

2 tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 150 grader.

Mal nötter, blanda i kokosflingor och vaniljpulver

Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dom i blandningen.

Gör tre ringar på ett bakplåtspapper, 18 cm i diameter. Bred ut smeten inom ringarna och grädda i ca 15 minuter. Tänk på att snabbt lossa dom snabbt från  papperet då de snabbt fastnar.

Fyllning

4 dl vispgrädde

hallon & blåbär

riven choklad (minst 80%)

Gör tre lager av tårtan och välj själv vad du vill ha emellan, jag hade ett lager hallon/Blåbär och grädde, ett lager grädde och hallon/blåbär med grädde och riven choklad på toppen.