krämig kycklingpaj med curry

Cycklingpaj med curry

- En krämig och god paj utan onödiga kolhydrater!

4-6 personer

Pajskal

2 dl sojamjöl

1 dl havrekli

100g smör

Fyllning

1 grillad kyckling

1 rödlök

3 ägg

2 dl grädde

1 dl mjölk

2 dl riven ost

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1/2 msk curry

2-3 msk pinjenötter 

Sätt ugnen på 200 grader. Mät upp sojamjöl och havrekli och lägg i smöret. Arbeta snabbt ihop degen och tryck ut den i en pajform. Picka skalet med en gaffel och grädda i 10 minuter.

Bena ur kycklingen, skär i bitar och lägg dom i pajskalet. Finhacka rödlöken och lägg den över kycklingen (jag hade även i champinjoner). Vispa ägg, grädde, mjölk, ost, salt, peppar och curry i en skål och häll blandningen även pajskalet. Strö över pinjenötterna och grädda pajen i mitten av ugnen i ca 20 minuter.